안녕하세요 학습길잡이 입니다! (˵ ͡~ ͜ʖ ͡°˵)ﾉ
요즘 돌아다니나 보면 개인 카페나
베이커리가 많이 늘어났더라고요!
프랜차이즈 빵집도 맛있지만 갓 만든
따끈한 빵도 정말 맛있죠!!
그래서 준비한 오늘의 직업!
바로 제과제빵사입니다🍞🥨🥐
제과 제빵사 란?
빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한
빵 및 과자를 만드는 전문가입니다!
제빵은
효모를 이용하여 발효과정을 거치는 분야
ex) 빵 종류
제과는
발효과정을 거치지 않는 분야
ex) 쿠키, 머핀, 케이크 등
제빵과 제과는 각각 다른 시험을 통해서
자격을 취득하실 수 있습니다!
제과 제빵사 하는 일
빵이나 과자를 만들며 신제품을 개발
주방 기구 등을 청결을 위한 청소 및 세척
개인 매장 운영
제과. 제빵 업무뿐만 아니라
매장관리 및 마케팅등 영업과 고객 관리 업무
대규모 제과점, 프랜차이즈 베이커리 본사
일이 분업화되어 다수의 직원이
한 가지 전문분야를 담당
제과 제빵사 근무처
개인 제과. 제빵점, 호텔 베이커리
대형마트 및 백화점 베이커리
프랜차이즈 베이커리 공장, 직영점, 체인점
제과 제빵사 전망
서구화된 생활과 식습관으로 쌀 소비량은
감소하는 반면 빵 소비량은 지속적으로
늘고 있습니다! 식사 대용으로 빵을 먹는 사람이 늘어났고 대량 생산보다는 즉석 빵을 선호하는 고객 등이 증가하고 있습니다!
제과. 제빵 분야 자영업자들의 창업이
늘어나면서 제과제빵사의 고용은
긍정적으로 보입니다!
제과제빵사의 활동 영역도
다변화, 전문화되고 있고 식문화가
갑작스럽게 변화하는 것은 아니기 때문에
제과 제빵사의 전망은 밝아질 예정이나
고용은 현 수준 유지로 보여집니다!
제과 제빵사 적성과 흥미
예민한 미각과 아름다운 제품을 만들기 위한
미적 감각과 창의력이 필요합니다
정교한 손놀림과 꼼꼼함, 장시간 서서
작업하기 때문에 체력과 인내심 필요!
예술형, 탐구형의 흥미를 가진 사람에게 적합
2022년도부터
제빵 산업기사, 제과산업기사 취득 가능!
최근 베이커리샵과 카페테리아의 증가로
제과 제빵자격증 또한 수요가 급증하여
현재 취득할 수 있는 기능사보다
더 높은 공신력을 평가할 수 있는 자격증!
기능사 다음 단계인 산업기사 자격증을
2022년부터 취득할 수 있게 되었습니다!
진로나 자격증 학점은행제 그 외 궁금하신 점 있으시다면 무엇이든지 편하게 상담 주세요!
* 별도의 상담비는 발생하지 않습니다.
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